Spritz Saisonnier

La famille saisonnière regroupe les variantes de spritz pensées pour des moments précis du calendrier plutôt que pour l'été indifférencié. Le Spritz de Noël, apparu dans les bars parisiens vers 2018, infuse cannelle, clous de girofle et zeste d'orange dans un sirop maison pour offrir une alternative moins lourde au vin chaud traditionnel des tables de fêtes, tout en conservant la structure et les bulles caractéristiques du spritz classique. Cette famille est appelée à grandir : d'autres déclinaisons saisonnières (Pâques, rentrée, nouvel an) suivront le même principe, garder l'architecture du spritz (base pétillante, élément aromatique fort, dilution à l'eau gazeuse) tout en adaptant les saveurs au contexte du moment. C'est une manière de prolonger la culture aperitivo au-delà de la seule saison estivale à laquelle on l'associe spontanément, et de proposer une alternative festive qui ne soit ni le champagne systématique ni le vin chaud sirupeux.