Comment on écrit les recettes
Ce guide décrit précisément comment une recette QuelSpritz passe de l'idée à la publication. Il est public parce que la transparence est notre seule crédibilité, vous devez pouvoir juger la qualité de ce que vous lisez.
1. Choix d'une recette
On sélectionne les spritz sur trois critères : notoriété actuelle (Google Trends FR), représentativité d'une famille (floral, amer, sans alcool, vin fortifié…), et pertinence culturelle (ancrage régional italien ou français). Un spritz obscur qui ne répond à aucun des trois ne rentre pas.
2. Sources croisées
Pour chaque ratio et chaque élément historique, on croise a minima deux sources :
- ✦ Source officielle (site producteur, IBA, International Bartenders Association)
- ✦ Livre de référence : Aperitivo de Marisa Huff (2016), The Spritz de Talia Baiocchi (2016), Amaro de Brad Thomas Parsons (2016)
- ✦ Presse spécialisée : Punch, Difford's Guide, Gambero Rosso
3. Test à la maison
Deux tests systématiques par recette : le premier au jigger et bar spoon avec les mesures exactes du texte, le second à l'œil comme on fait en vrai chez soi le vendredi. Si les deux versions divergent trop, la recette est retravaillée jusqu'à ce que la version "à l'œil" soit correcte.
4. Rédaction et fact-check
Le squelette de recette est parfois assisté par l'IA (transparence : oui, on utilise Claude pour accélérer la structuration), mais l'histoire, les anecdotes, les variantes, les FAQ et la voix sont réécrites à la main. Chaque publication passe un fact-check final sur : ratio exact, année d'origine, région, ABV, éléments culturels.
5. Mise à jour
Chaque recette porte une date de mise à jour affichée en haut de page. On revoit systématiquement les recettes deux fois par an : au printemps (préparation saison estivale) et à l'automne (bilan et retours lecteurs).
6. Signalements et corrections
Si vous repérez une erreur (ratio, date, source), écrivez à contact@quelspritz.com. Les corrections sont appliquées sous 7 jours, avec mise à jour visible de la date de dernière modification.
Cette méthodologie est publique depuis le lancement du site en 2026. Toute évolution y sera documentée avec date de changement.