Recette Spritz Fraise
Fraises fraîches écrasées, rosé pétillant et basilic, le spritz le plus photogénique de l'été.
Rédigé par Matteo Verdier ·
- Alcool
- 8°
- Temps
- 2 min
- Niveau
- tres-facile
Ratio : écrasez les fraises au fond, complétez au pétillant Ingrédients
Pour un verre de 180-200 ml. Ajuste le nombre de verres ci-dessous.
- Rosé pétillant ou prosecco90 ml
- Fraises fraîches écrasées4 -5 pièces
- Sirop de sucre de canne10 ml
- Eau gazeuse20 ml
- Feuilles de basilic3 feuilles
Méthode
- 1
Écrasez les fraises au fond du verre avec le sirop de sucre de canne.
- 2
Ajoutez les glaçons puis le rosé ou prosecco lentement.
- 3
Complétez d'eau gazeuse, garnissez de basilic frappé entre les paumes.
Ta liste de courses
Les essentiels pour ce Fraise.
Bulles à la demande, zéro déchet
12 kg/24h, plus jamais de rupture
Purée lisse en 15 secondes
Pour poser le rituel sur la table
Le format officiel du spritz vénitien
Pour respecter la codification 3-2-1
Pour libérer les huiles de la menthe
Liens rémunérés, sans surcoût pour toi. *
Histoire
Sans lignée italienne classique, le Spritz Fraise émerge de la vague fruitée des bars à cocktails français et espagnols à partir de 2015, portée par l'essor des versions Instagram-friendly du spritz traditionnel. Il s'est imposé comme valeur sûre des mariages et garden-parties d'été.
Origine, France (tendance moderne), 2015.
Trois variantes à tester
Fraise-basilic corsée
Ajoutez 15 ml de vodka pour une version plus alcoolisée.
Fraise frozen
Fraises congelées passées au blender avec le pétillant congelé en glaçons.
Fraise sans alcool
Remplacez le pétillant par de l'eau pétillante aromatisée fraise.
Comparateur
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- Chèvre frais et miel
- Tartelettes salées à la tomate
- Bruschetta ricotta-basilic
Questions fréquentes
Quelles fraises choisir ? +
Des fraises de saison bien mûres (gariguette ou mara des bois en France), jamais des fraises hors saison fades.
Peut-on préparer à l'avance ? +
Écrasez les fraises avec le sirop jusqu'à 2h à l'avance, mais ajoutez le pétillant au dernier moment pour garder les bulles.
Le basilic est-il indispensable ? +
Non, la menthe fonctionne tout aussi bien, le basilic apporte juste une note plus poivrée et estivale.
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