Recette Spritz Mangue-Passion
Mangue et fruit de la passion pour un spritz tropical qui détonne sur la carte des classiques italiens.
Rédigé par Matteo Verdier ·
- Alcool
- 8°
- Temps
- 3 min
- Niveau
- facile
Ratio : custom, ajustez la purée de mangue selon la maturité du fruit Ingrédients
Pour un verre de 180-200 ml. Ajuste le nombre de verres ci-dessous.
- Purée de mangue40 ml
- Pulpe de fruit de la passion (2 fruits frais)30 ml
- Prosecco extra dry90 ml
- Eau gazeuse20 ml
- Glaçons cubesà ras bord
Méthode
- 1
Mélangez purée de mangue et pulpe de fruit de la passion au fond du verre.
- 2
Ajoutez les glaçons, versez le prosecco lentement.
- 3
Complétez d'eau gazeuse, garnissez d'une demi-passion en surface.
Ta liste de courses
Les essentiels pour ce Mangue-Passion.
Bulles à la demande, zéro déchet
12 kg/24h, plus jamais de rupture
Purée lisse en 15 secondes
Pour poser le rituel sur la table
Le format officiel du spritz vénitien
Gros cubes qui fondent lentement
Pour respecter la codification 3-2-1
Liens rémunérés, sans surcoût pour toi. *
Histoire
Né de la vague « tropical spritz » popularisée par les bars de plage de Bali et Tulum à partir de 2020, ce spritz est arrivé en Europe via les réseaux sociaux dès 2021, porté par la recherche constante de nouvelles variantes fruitées pour renouveler le classique italien.
Origine, Tendance globale réseaux sociaux, 2021.
Trois variantes à tester
Mangue-passion frozen
Mangue congelée en morceaux passée au blender avec le prosecco congelé.
Mangue-passion piquante
Une rondelle de piment doux infusée 5 minutes pour une pointe épicée.
Mangue-passion sans alcool
Remplacez le prosecco par un kombucha mangue ou un pétillant N/A fruité.
Comparateur
Hésites entre Mangue-Passion et un autre spritz ?
Voir le comparateur →Avec quoi le boire
- Brochettes de crevettes grillées
- Ceviche de daurade
- Tartare de thon épicé
Questions fréquentes
Peut-on utiliser de la purée de mangue en pot ? +
Oui, les purées de mangue surgelées sans sucre ajouté sont une bonne option hors saison, à condition de vérifier l'absence d'additifs.
Comment choisir un fruit de la passion mûr ? +
La peau doit être ridée, pas lisse, c'est signe de maturité et de sucre concentré. Un fruit lisse est encore trop acide.
Ce spritz est-il très sucré ? +
Modérément, le fruit de la passion apporte une acidité qui équilibre naturellement le côté sucré de la mangue.
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