Recette Hugo Spritz sans alcool
Toute la fraîcheur florale du Hugo, zéro alcool, impeccable pour les mocktail brunchs.
Rédigé par Matteo Verdier ·
- Alcool
- 0°
- Temps
- 2 min
- Niveau
- facile
Ratio : 5 : 2 : 1 (pétillant N/A : eau gazeuse : sirop) Ingrédients
Pour un verre de 180-200 ml. Ajuste le nombre de verres ci-dessous.
- Pétillant sans alcool (Le Petit Béret Bulles, French Bloom ou So Jennie)100 ml
- Sirop de fleur de sureau20 ml
- Eau gazeuse40 ml
- Jus de citron vert frais10 ml
- Feuilles de menthe fraîche6 feuilles
- Rondelle de citron vert1
- Glaçons cubesà ras bord
Méthode
- 1
Feuilles de menthe frappées entre les paumes, déposées au fond du verre ballon.
- 2
Ajoutez glaçons, jus de citron vert, sirop de sureau.
- 3
Complétez avec le pétillant N/A puis l'eau gazeuse. Rondelle de citron vert en garniture.
Ta liste de courses
Les essentiels pour ce Hugo sans alcool.
Bulles à la demande, zéro déchet
12 kg/24h, plus jamais de rupture
Pour poser le rituel sur la table
Le format officiel du spritz vénitien
Gros cubes qui fondent lentement
Pour respecter la codification 3-2-1
Pour libérer les huiles de la menthe
Liens rémunérés, sans surcoût pour toi. *
Histoire
Le mouvement Sober Curious berlinois post-2020 fait exploser la demande en cocktails élaborés sans alcool. La marque française French Bloom lance ses pétillants bio en 2021, et le Hugo sans alcool s'impose rapidement en brunch et sur les cartes mocktail des restaurants gastronomiques.
Origine, Berlin (mouvement Sober Curious), 2022.
Trois variantes à tester
Hugo sans alcool pêche
20 ml de nectar de pêche remplace le sirop, plus fruité, moins floral.
Hugo kombucha
Kombucha au thé blanc à la place du pétillant sans alcool, probiotique et effervescent naturel.
Hugo sans alcool concombre
3 rondelles de concombre écrasées au fond, texture spa immédiate.
Comparateur
Hésites entre Hugo sans alcool et un autre spritz ?
Voir le comparateur →Avec quoi le boire
- Brunch œufs bénédicte
- Tartine avocat-radis
- Fruits de saison et yaourt grec
Questions fréquentes
Quel pétillant sans alcool choisir ? +
French Bloom (haut de gamme, bio, ~30€) pour un mocktail cadeau ; Le Petit Béret Bulles (~10€) pour l'usage courant. Éviter les moûts de raisin, trop sucrés.
Peut-on utiliser du champomy ? +
Trop sucré et trop parfumé, l'idéal est un pétillant sec type wine-alternative moderne. Le champomy convient si vous n'avez que ça.
Le Hugo sans alcool est-il vraiment 0° ? +
Selon la marque : 0,0° pour French Bloom, moins de 0,5° pour les pétillants « désalcoolisés » classiques (autorisés pour la conduite en France).
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Deux spritz à l'opposé pour changer de registre.